Sofranın anlattığı tarih İstanbul Araştırmaları Enstitüsü'nde

İstanbul Araştırmaları Enstitüsü'nün "Arka Oda" toplantıları, yemeği tarihin merkezine koyan bir söyleşiyle sürüyor. 19 Kasım 2026 Perşembe saat 18.30'da Enstitü'nün giriş katında Takuhi Tovmasyan ve Burak Onaran, Sofranız Şen Olsun ve MutfakTarih kitaplarından yola çıkarak aile mutfağının hafızasıyla modern devletin mutfaktaki rolünün nerede buluşup nerede ayrıştığını konuşacak. Katılım ücretsiz, rezervasyon alınmıyor.

Neden önemli: Gastronomiyi tarih ve hafızayla birlikte okuyan bu ücretsiz akşam, şehrin mutfak kültürüne meraklı okur için kaçırılmayacak bir buluşma.

Kaynak: Pera Müzesi / İstanbul Araştırmaları Enstitüsü

Temsili görsel – yapay zekâ ile üretilmiştir.